發酵箱 功能

他說發太快，他的動作跟不上，整個生產流程要重調，所以後來又換回來。 我們從第1點知道，商業的操作麵團很大，基本上靠發酵箱的冷卻或加熱能力，是沒 ...

發酵箱溫度設定的運費、客服和退貨，在YOUTUBE、PTT和海頓媽媽的實驗廚房這樣回答，找發酵箱溫度設定在在YOUTUBE、PTT就來電商問題疑難雜症解決指南，有海頓媽媽的實驗 ...

將濕度計置放在發酵箱中心區域，發酵箱空氣溫度設定38℃；增濕水槽設定85%，. 啟動發酵箱之電源，開始記錄發酵箱之濕度變化過程。（每分鐘記錄一次，實驗三重.

麵團的一次發酵比較適合的溫度為25-28攝氏度，濕度為68-82%。二次發酵為30-38攝氏度。發酵溫度太高，麵團發的太快，容易導致發酵不均，發酵過頭，麵團 ...